شرکت آسه صنعت پارسه

مشاوره

سردخانه‌ها یکی از مهم‌ترین بخش‌های زنجیره تولید، نگهداری و توزیع گوشت و پروتئین هستند. بدون استفاده از سردخانه‌های بالای صفر و زیر صفر، نگهداری این محصولات تقریباً غیرممکن خواهد بود. سرمایه‌گذاری در سردخانه نه‌تنها کیفیت محصولات را تضمین می‌کند، بلکه اعتماد مشتریان و ایمنی مصرف‌کننده را نیز به همراه دارد.


اهمیت سردخانه در نگهداری گوشت

جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها: دمای پایین فعالیت باکتری‌ها را به شدت کاهش می‌دهد.
افزایش زمان ماندگاری: گوشت تازه تنها چند ساعت در دمای محیط سالم می‌ماند، اما در سردخانه می‌تواند روزها و حتی ماه‌ها حفظ شود.
حفظ طعم و کیفیت: شرایط کنترل‌شده سردخانه مانع از تغییر طعم، رنگ و بوی گوشت می‌شود.
ایمنی مصرف‌کننده: نگهداری اصولی باعث می‌شود محصولی سالم و باکیفیت به دست مشتری برسد.

دمای مناسب نگهداری گوشت و پروتئین


گوشت تازه (بالای صفر): 0 تا +4 درجه سانتی‌گراد → نگهداری کوتاه‌مدت
گوشت منجمد (زیر صفر): -18 تا -40 درجه سانتی‌گراد → نگهداری طولانی‌مدت
فرآورده‌های پروتئینی (سوسیس، کالباس و ...): معمولاً بین 0 تا +4 درجه یا بسته به محصول منجمد در دماهای زیر صفر

کاربرد سردخانه در صنعت گوشت و پروتئین

کشتارگاه‌ها
سردخانه بالای صفر برای خنک کردن گوشت تازه قبل از بسته‌بندی و ارسال

کارخانه‌های فرآوری گوشت
استفاده از سردخانه زیر صفر برای نگهداری محصولات منجمد مانند سوسیس و کالباس

مراکز توزیع و فروشگاه‌ها
سردخانه‌های تجاری و فروشگاهی برای ذخیره و عرضه روزانه گوشت تازه و منجمد

صادرات گوشت
استفاده از سردخانه‌های بزرگ و کانتینرهای یخچال‌دار جهت حمل مطمئن به سایر کشورها

استفاده از سردخانه‌ها در صنعت گوشت و پروتئین


گوشت و فرآورده‌های پروتئینی از جمله محصولاتی هستند که در برابر فساد بسیار حساس‌اند. کوچک‌ترین تغییر در دما یا شرایط نگهداری می‌تواند باعث رشد باکتری‌ها، تغییر رنگ و کاهش کیفیت گوشت شود. به همین دلیل، استفاده از سردخانه‌های صنعتی و تجاری در این حوزه یک ضرورت به شمار می‌آید.

مزایای استفاده از سردخانه برای گوشت

افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات
امکان عرضه محصول در تمام فصول سال
صرفه‌جویی اقتصادی برای تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان
تضمین سلامت و کیفیت پروتئین‌های حیوانی

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش

سبد خرید